En el ruedo te espero

Caía un sol de justicia y no eran las 5 de la tarde de una Feria de Abril precisamente. Terminábamos de montar las alpacas una encima de otra, metíamos geranios en sus macetas , colocábamos jaulas con gallinas, sillas sevillanas, jarras y centros de flores en su lugar cuándo sin darnos cuenta cayó la tarde, no una tarde de toros, si no la celebración del enlace entre Guadalupe y Luis en la Plaza de Toros de Don Benito.

Plaza de Toros de Don Benito

Entre barras de gin tonics, maestros cortadores, los cuales fueron los únicos que tuvieron el valor de sacar la espada en ese ruedo, y varios puestos de quesos extremeños se desarrolló el aperitivo del banquete de boda en un lugar único e irrepetible en la Vega Alta del Guadiana.

Una boda muy torera y una novia muy especial, cada detalle fue organizado desde la sencillez que la caracteriza. Una cena con ensalada de bogavante sobre manzana glaseada y su infusión e ibérico de bellota al foie, como era de esperar en esta tierra.

Un posterior pasodoble nos hizo recordar donde estábamos. Mientras, un buffet de gominolas y tartas nos hizo enloquecer lo justo y necesario para seguir disfrutando de unos gin tonics maridados por nuestros bar-man durante toda la larga barra libre.

Ideas para un menú de primavera

Si te casas en esta Primavera, o en esta misma época de 2015, es fundamental que el menú de tu banquete de boda sea el adecuado para una celabración en esta bonita estación. La empresa de catering que hayas contratado te ofrecerá diversidad, calidad y un servicio impecable, además de múltiples ideas para la configuración de un menú que encantará a todos.

Algunas sugerencias para el diseño de un menú de banquete de boda que debes tener presente son:

• El horario del banquete, es dceir, si es almuerzo o cena, ya que la contundencia de los platos difieren en función del mismo.

• Es fundamental aprovechar los productos de temporada para crear platos exquisitos y que encandilen a los comensales. Por ello, se recomienda establecer como entrantes platos fríos como gazpacho, sallmorejo o pequeñas ensaladas, que permitan descubrir la calidad de las frutas y verduras de la época.

• El marisco también es muy apropiado incluirlo en el menú nupcial de cualquier enlace primaveral, ya que el calor aún no es muy intenso.

• Para el plato principal, la opción está entre carne o pescado. De estos últimos, en primavera estarán en su mejor momento el rape, el lenguado y el rodaballo.

• En lo que se refiere al postre, hay que seguir igualmente el consejo de usar los productos de la temporada. Por eso, se recomienda apostar por aquellos que se sustenten en frutas tales como las fresas, las cerezas, las moras o melocotones.

• Si celebras tu banquete de boda al aire libre, debes evitar alimentos tales como el chocolate o el queso, porque no aguantan muy bien las temperaturas más altas de esta época del año

Y recuerda que el calor de la primavera en Sevilla puede ser intenso, así que asegúrate que no falten las bebidas bien frías o instala una barra de cócteles.

Barra de mojitos de Sayca Catering

Tu banquete será todo un exito si confías en los profesionales del catering de tu boda.

Una Princesa, un Palacio y Cardos Borriqueros

Casa Guardiola

Cuando Marina nos llamó apresurada 2 meses antes de la fecha no nos lo creíamos, íbamos a organizar la primera boda en aquella casa tan majestuosa que tantas veces habíamos visitado y que tanta magia esconde en sus patios, galerías, la elegante Logia o sus comedores, la Casa Guardiola de Sevilla.

Rápidamente, me puse manos a la obra porque había que reorganizar una boda en mes y medio. Gracias a la sencillez y a la complicidad que me une a Marina pudimos poner en orden el menú que querían tanto Pepe como ella, diseñamos el aperitivo según la nueva carta y pusimos a su disposición todo nuestro material de decoración, quedando sin duda un almuerzo muy sencillo y especial a la vez. Manteles de hilo color piedra, silla chivari de madera decapada y fresias con flor de cera, fueron los elegidos. 

El día del 28 de Febrero amaneció como una mañana de esas de marzo sevillano, una Primavera que asomaba tímidamente entre las nubes de algodón y ese cielo azul que sólo en Sevilla tiene su paleta. Entre sones de campanas, coches de caballos y gentío llegué hasta la suite donde Marina, flanqueada por la Giralda, me esperaba para los últimos detalles antes del gran momento. En su cabeza, una diadema de cardos borriqueros en oro a juego con el ramo entre rosas de pitiminí…delicada y espinosa como es esta princesita.

El almuerzo llegó, y los invitados en larga cola hasta la puerta Jerez también, saludando y besando a la novia como si no hubiera un mañana, nunca he visto a una novia sonreír y reír tanto como Marina.

El aperitivo en las antiguas caballerizas de la Casa Guardiola sirvió de escenario para un ir y venir de bandejas con la nueva carta de Sayca Catering para bodas: vieiras gratinadas, salmorejo de albahaca, quesos nacionales, copitas de foie y pera glaseada, mini tartar de atún rojo de almadraba o steak tartar de ternera, para luego culminar con un almuerzo en el patio central de la casa, con un cuchareo de aquí, de nuestra tierra, un Caldoso de Langostinos.

Después, pues lo normal en estos casos, Marina y Pepe abrieron el baile con un pasodoble muy torero: Maestranza de Sevilla…y el ir y venir en este caso ya no fueron las bandejas si no las copas de balón…

Equipo de Sayca Catering

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